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Libro "La Década Prodigiosa. Los años que cocinamos peligrosamente en Sevilla"

Una obra imprescindible que repasa los últimos diez años de la gastronomía en Sevilla: Los maestros, las cocinas, los expertos, los platos y los espacios más emblemáticos de esta cuidad.

30€

¿Qué te ofrecemos?

Libro "La Década Prodigiosa. Los años que cocinamos peligrosamente en Sevilla".

Una colosal obra, publicada por GURMÉ y Cruzcampo, imprescindible para entender la evolución de la hostelería sevillana de los últimos diez años, tanto en cocina, como en espacios. Todo un reconocimiento a la gastronomía sevillana, a su transformación y evolución.

El libro está dividido en cinco capítulos que hacen referencia a los principales pilare de la gastronomía, dando voz a:

- Los Maestros, diez profesionales del sector que llevan décadas dedicando su vida al mundo hostelero.

- Las Cocinas, diez espacios jóvenes donde se muestra todos los secretos de las cocinas, desde el equipo humano hasta sus productos o recetas que los han consolidado en estos años.

- Los Expertos, diez amantes de la gastronomía cuentan sus reflexiones y sensaciones aportando su visión crítica.

- Los Platos, diez creaciones culinarias que resumen la evolución de la hostelería hispalense. Muestra el resultado del esfuerzo y del trabajo plasmado en una pieza.

- Los Espacios, diez establecimientos que han llevado su concepto gastronómico más allá de la carta, entornos inigualables que garantizan una gran experiencia al comensal.

 

librogratronomico

Editado por GURMÉ con la colaboración de Cruzcampo, el texto es la obra de Isabel Aguilar, coordinadora de GURMÉ Sevilla, y las fotografías son de Tomás Muruaga.

 

Una edición limitada a 1.000 ejemplares, con encuadernación en tapa dura y 225 páginas a todo color que incluyen más de 200 fotografías realizadas en exclusiva para este proyecto.

 

Precio 30€ IVA incluido.

 

Más información sobre el libro: https://sevilla.abc.es/gurme/actualidad/asi-la-decada-prodigiosa-libro-resume-la-evolucion-la-hosteleria-sevillana/

 

libro

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